Scopri la nostra cucina unica al Santantonioresort: tradizione siciliana rivisitata con creatività e passione.
Ristorante

SCOPRI LA NOSTRA CUCINA : TRADIZIONE SICILIANA RIVISITATA CON CREATIVITÀ E PASSIONE.
Ristorante (di pesce, carne, gluten free, vegano e vegetariano ) oltre a godere di una posizione unica, il nostro ristorante offre  un'esperienza culinaria straordinaria dove ogni piatto è preparato con passione e maestria per offrirti un'esperienza sensoriale indimenticabile. Il nostro chef, utilizzando materie prime a km zero e di alta qualità, saprà sorprenderti e deliziarti aggiungendo valore alla cucina del nostro territorio, proiettando uno sguardo verso sapori e colori internazioniali.

Ristorante aperto al pubblico

  • Pranzo: 12.30 – 14.30 (è gradita la prenotazione)

  • Light Lunch: 12.30 – 14.30 (è gradita la prenotazione)

  • Cena: 19.30 – 22.30 (è gradita la prenotazione)

Iniettando piacere, innescando emozioni, aggiungendo valore, la nostra cucina esprime perennemente ricerca e amore per il nostro territorio con uno sguardo a sapori e colori internazionali.

Iniziamo con… “I nostri antipasti”

Let’s start with… “Our appetizers”
Crudità30 €

Pesce spada, tonno, gambero rosso, salmone, filetto di branzino, scampo.
Crudités: swordfish, tuna, red shrimp, salmon, sea bass fillet, scampi.

Tartara di tonno con mango, erba cipollina e mostarda22 €

Tuna tartare with mango and chives with mustard.

Carpaccio di salmone in crosta blue butterfly pea18 €

Con gorgonzola piccante e agrumi siciliani.
Salmon carpaccio in blue butterfly pea crust, spicy gorgonzola and Sicilian citrus.

Zuppa di pesce misto allo scoglio con velo di pane18 €

Cozze, vongole, calamari, gamberi, triglia, polpo.
Mixed fish soup with mussels, clams, squid, shrimp, red mullet and octopus.

Focaccina con baccalà mantecato16 €

Carciofi croccanti, arancia, frutto di cappero ed emulsione di agrumi.
Focaccina topped with creamed cod, crispy artichokes, orange, caper fruit and citrus emulsion.

Caponata di pesce spada con cioccolato di Modica16 €

Pinoli, uvetta, olive, sedano, cipolla, carote, peperoni, melanzane, pomodoro.

Frittura mista di pesce e verdure pastellate16 €

Con salse: mostarda con miele e sweet chili.
Mixed fried fish and battered vegetables with honey mustard and sweet chili sauces.

Ostriche su ghiaccio6 € al pezzo

Oysters on ice, per piece.

Ravioli di bresaola14 €

Con Philadelphia, glassa di arancia, rucola e ribes rosso.
Bresaola ravioli with Philadelphia, orange, arugula and red currants.

Focaccina con vitello tonnato14 €

Frutto di cappero, mirtilli e gocce di basilico.
Focaccina with veal in tuna sauce, caper fruit, blueberries and basil drops.

Cuzzatello con polpette della nonna14 €

Con fonduta di cacio e pepe.
Cuzzatello with grandma’s meatballs and cacio e pepe fondue.

Carpaccio di barbabietola, tofu, noci e glassa di arancia8 €

Vegano / Vegan.

… “I nostri primi”

… “Our first courses”
Linguine all’astice con pomodoro ciliegino30 €

Linguine with lobster and cherry tomatoes.

Spaghetti ai ricci di mare28 €

Spaghetti with sea urchins.

Linguine alle vongole veraci22 €

Linguine with clams.

Paccheri con ragù di polpo20 €

Finocchietto e mollica tostata.
Paccheri with octopus ragù, wild fennel and toasted breadcrumbs.

Risotto al fumetto di crostacei20 €

Tartara di gambero rosso, lime e zest di limone.
Risotto with shellfish stock, red shrimp tartare, lime and lemon zest.

Scrigni agli scampi16 €

Con crema di datterino giallo, burrata e gocce di basilico.
Scampi stuffed pasta with yellow datterino tomato cream, burrata and basil drops.

Tagliatelle con crema di carciofi e guanciale croccante18 €

Mantecata con provola di Monaco e filetti di carciofi croccanti.
Tagliatelle with artichoke cream and crispy guanciale, provola del Monaco and crispy artichoke fillets.

Maccheroni con ragù alla catanese16 €

Maccheroni with Catanese-style ragù.

Risotto con crema di zucca16 €

Salsiccia, noci, burrata ed emulsione di basilico.
Risotto with pumpkin cream, sausage, walnuts, burrata and basil emulsion.

Spaghetti alla Nerano con latte di cocco16 €

Zucchine e basilico. Vegano / Vegan.

Spaghetti con crema di carciofi e limone16 €

Con filetti di carciofi croccanti. Vegano / Vegan.

Risotto con crema di zucca, noci ed emulsione di basilico14 €

Vegano / Vegan.

Continuiamo con… “I nostri secondi”

Let’s continue with… “Our main courses”
Pescato del giorno70 € al kg

Catch of the day.

Crostacei e molluschi del giorno130 € al kg

Aragosta, granchio, occhi di bue.
Daily crustaceans and mollusks: lobster, crab, oysters.

Supplemento pasta a porzione8 €

Pasta supplement per portion.

Salmone alla piastra26 €

Cicoria ripassata, crema di patate, glassa di arancia e germogli di mung.
Grilled salmon, sautéed chicory, potato cream, orange glaze and mung bean sprouts.

Grigliata mista di pesce24 €

Pesce spada, calamaro, gamberone e sarda a beccafico, con insalata mista di stagione.
Mixed grilled fish with seasonal mixed salad.

Filetto di branzino al forno in crosta di pistacchio22 €

Su hummus e asparagi scottati.
Oven-baked sea bass fillet in pistachio crust, hummus and seared asparagus.

Involtini di pesce spada20 €

Con crema di patate, rucola cristallizzata e salsa yogurt.
Swordfish rolls with potato cream, crystallized arugula and yogurt sauce.

Grigliata mista di carne25 €

Salsiccia, cipolletta con pepato, polpetta di manzo, cuberoll argentino, con insalata mista.
Mixed grilled meat with mixed salad.

Angus cuberoll alla piastra lavica24 €

Crema di gorgonzola dolce, lardo, patate al forno e verdure saltate del giorno.
Angus ribeye grilled on lava stone, sweet gorgonzola cream, lard, baked potatoes and sautéed vegetables of the day.

Goulash di manzo con purè di patate24 €

Beef goulash with mashed potatoes.

Tomahawk con contorno dello chef90 € al kg

Tomahawk with chef’s side dish.

T-Bone con contorno dello chef90 € al kg

T-Bone with chef’s side dish.

Wagyu con contorno dello chef110 € al kg

Wagyu with chef’s side dish.

Bocconcino di soia alla madalotta con purè di patate16 €

Soy bites “madalotta style” with mashed potatoes.

… “Insalate e contorni”

… “Salads and side dishes”
Salmone20 €

Foglio di riso croccante, tuorlo d’uovo semi cotto, avocado, salmone salinato, cetrioli, kiwi, germogli di mung, datterino di Pachino, coriandolo.

Italia14 €

Datterini di Pachino, mozzarella di bufala, gocce di basilico.

Polly14 €

Pollo croccante al panko e corn flakes, iceberg, noci, scaglie di grana, datterino di Pachino e crema di aceto balsamico.

Oliva12 €

Datterini di Pachino, olive taggiasche, cipolla rossa, ricotta salata e basilico.

Macco di fave con segale6 €

Fava bean and rye macco.

Parmigiana alla siciliana8 €

Melanzana, prosciutto cotto, uova, formaggio.

Zuppa dell’orto8 €

Su prenotazione / Upon reservation.

Patate aromatizzate al forno6 €

Herb-roasted potatoes.

Hummus di ceci6 €

Chickpea hummus.

Caponata di verdure tradizionale6 €

Traditional vegetable caponata.

Verdure grigliate6 €

Grilled vegetables.

Verdure saltate del giorno6 €

Sautéed vegetables of the day.

Insalata mista di stagione6 €

Seasonal mixed salad.

Purè di patate6 €

Mashed potatoes.

… “I nostri dessert”

… “Our desserts”
Babà scomposto10 €

Con crema mascarpone, panna, crema al limone, rum e limoncello.
Deconstructed baba with mascarpone cream, whipped cream, lemon cream, rum and limoncello.

Maritozzo con panna e Nutella8 €

Maritozzo with cream and Nutella.

Tiramisù6 €

Tiramisù al caffè.

Tortino di cioccolato fondente8 €

Con sfera di gelato al mango.
Dark chocolate lava cake with mango ice cream sphere.

Tortino al pistacchio con sfera di gelato8 €

Pistachio cake with ice cream sphere.

Cannolo siciliano tradizionale6 €

Traditional Sicilian cannolo.

Tagliata di frutta mista di stagione6 €

Mixed seasonal fresh fruit.

Coperto: 3,00 €

* In mancanza di prodotto fresco verrà usato il surgelato di alta qualità. Il pesce crudo, per ragioni di sicurezza, viene sottoposto ad abbattimento e decongelamento conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, Allegato III, Sez. VIII, Capitolo 3, lettera D.3.

Allergeni / Allergens

Si avvisa la gentile clientela che nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande possono essere contenuti ingredienti e coadiuvanti considerati allergeni ai sensi del Reg. UE 1169/2011.

Allergeni: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, sesamo, molluschi, senape, lupini, arachidi, soia, frutta secca a guscio, sedano, latte, anidride solforosa.

Our dishes are prepared with fresh ingredients. When this is not possible, frozen ingredients of the highest quality may be used. Raw fish is subjected to special treatment as required by EC/853/2004.